12月29日，餐饮公司对云南省生态环境厅食堂项目进行开荒，共有30余名干部职工参加开荒工作，餐饮公司领导班子到场指挥，公司副总经理、餐饮公司董事长胡晓锐作动员讲话。

开荒队员们对食堂后厨、餐厅厅面进行了全面清洁，粘贴了各类标识标牌，并将厨房设施设备清洁养护、工作制度、岗位职责、操作规范上墙。开荒过程中，食堂陈旧性污垢、卫生死角多，清洁难度大，大家齐心协力，全力以赴完成了云南省生态环境厅老楼食堂的开荒任务，得到了业主方领导的高度认可。